青年経営者研修塾

ゼミ報告　永谷ゼミ

平成１７年３月２４日（木）産業貿易会館にて 過去３回のゼミを行いました。初回は永谷ゼミ長よりこのゼミを立ち上げられた思い「ゼミ生同士の豊かな、そして深い仲間造りをし、外食産業を皆で作っていく。そんな元気な会にしたい」と言うこと、そして３年以上は継続したいと言う永谷ゼミ長の熱い思いをお聞きし、ゼミ生全員が非常に楽しみに思っています。
2回目は新年早々と言うこともあり、「ゼミ生同士、お互いを知り合い、親睦を深める」を目的に各塾生の３年後の目指すビジョンを発表し、戦略面・戦術面を含め政策面に至るめでの意見交換をして大変盛り上がり再度「己に問いかける」ことができました。
３回目の今回は永谷ゼミ長のご紹介で「ダントツ飲食店の繁盛ノート」などの著者の大久保一彦様に来ていただき、２時間、日本と世界の食の歴史を中心に美味しいとはどういうことなのか？を科学的・生物学的な見地からも講義いただきました。その後３時間食事を共にして、現状の日本の業界のお話からはじまり、メディアの有効利用法など各自質問をしながら、今後の自社に活かせるお話がお聞きでき大変勉強になりました。